Jusqu'au XVème siècle, Talais était une île entre océan et estuaire.
La zone fut asséchée à la fin du XVIème siècle sur ordre d'Henri IV.
La proximité de l'océan et de ses plages, la beauté du plus bel estuaire d'Europe, le charme des marais, sont aujourd'hui à l'origine d'une activité touristique en développement : les visites des exploitations ostréicoles et la dégustation d'huîtres.