Fijn dat het zaterdag is en deze mooie herfstochtend is perfect voor een uitstapje naar Entre-deux-Mers, naar de Cadillac-markt. Op 30 minuten rijden van de buitenwijken van Bordeaux lijkt het de omweg waard. Emmanuelle, onze verslaggever van de dag, neemt je mee.
Sneakers aan mijn voeten en goed ingepakt, ik maak me klaar alsof ik een trektocht ga maken. In mijn herinnering is Cadillac noch de kleinste, noch de platste van de bastides van de Gironde.
De markten, ik hou ervan omdat het altijd een verrassing is. Je weet nooit wat je kunt verwachten of wat je daar zult vinden. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben meer het type dat vertrekt zonder lijst. Op elke markt is het een nieuw avontuur en mijn twee favoriete manden.
9 uur – Op de markt, tegen de wallen van de middeleeuwse bastide, wemelt het al van de mensen. De stamgasten zijn zeker vroege vogels. Het is ook een goede kwaliteitsbarometer om al die drukbezette mensen voor de kraampjes van lokale producenten te zien.
Het ruikt naar vers brood. Hoe verder ik ga, hoe meer andere geuren zich vermengen die ik vermoed: kaas, kip die aan het spit draait, vleeswaren, kruiden en paddenstoelen. Ik liet me leiden. Hoe meer ik door de gangpaden vorder, hoe meer ik me realiseer dat deze markt veel groter is dan ik me had voorgesteld. Het strekt zich uit van de onderkant van de wallen tot de bovenkant van het plein, in de buurt van het hertogelijk kasteel van de hertogen van Epernon. Ik ben nog lang niet klaar om het einde ervan te zien.
Het is amper 10 uur en de honger slaat me al aan. Het moet gezegd worden dat ik er met al deze verleidingen niet meer tegen kan. Hier is een goede reden om bij de grote stenen hal te stoppen, gewoon om op krachten te komen. Na een korte, welverdiende koffie- en canelépauze vertrek ik weer in de drukte van de overvolle en vrolijke steegjes. Ik ben nog maar halverwege de Place du Château en de klim in deze lange straat omhoog blijkt ingewikkelder dan het lijkt. Alles spreekt me aan: een lekker stuk pompoen voor een heerlijke soep, tenzij ik snijbiet neem…. naar deze vitrine die prachtige stukjes eendenborst onthult met, waarom niet, een beetje kastanjehoning van deze imker in Entre-deux-Mers; humm, kastanje honing, mijn favoriet!
Het is een wreed dilemma en elke keer word ik betrapt. Niet in staat om in ontdekkingsreizigermodus te wandelen, met lichte armen, vulde ik geleidelijk mijn boodschappentassen. Ik zei het je, alleen de lijst met mijn verlangens leidt me. Nu zijn het de aroma's van eekhoorntjesbrood die mijn neus prikkelen. Noch één noch twee, de mooie bruine hoeden komen de bodem van de mand garneren met een paar takjes peterselie. En hier denk ik, een geur van gerookte zalm. Perfect voor vrienden die komen eten.
Na keer op keer, van de wallen, naar de plek van het kasteel, koos ik uiteindelijk voor een kip, een eendenborst, een droge worst en een stukje gerookte zalm uit de Gironde. Ik sloeg vitamines in, ontdekte een honingimker en bracht, naast de rest, een mooi stuk zeer verse cabécou mee. Deze reis is een idee om over te doen en van wat ik kon horen zouden er zelfs nachten in de zomer zijn met maaltijden van lokale producten aan de voet van de wallen. Ik zal terug komen !
Emmanuelle, verslaggever op zaterdagochtend.
Voor meer info: Cadillac-markt - wekelijkse zaterdagmorgen
VVV-kantoor Cadillac en Podensac
Kruisstraat 2
33410 Cadillac
Suggestie Je zult ook leuk vinden
