El punto más alto de Entre-deux-Mers, Castelviel debe su nombre a un antiguo castillo construido alrededor del siglo X. El pueblo esconde bellos monumentos entre los que destaca su iglesia románica Notre-Dame. Destaca su nave única cubierta con entramado moldurado de finales del siglo XV o principios del XVI, descubierto bajo un artesonado de madera durante unas obras de restauración. En el muro sur de la nave se abre un magnífico portal románico de estilo Saintonge que da a un patio. Tiene una puerta rodeada por dos puertas de arco ciego. La puerta tiene cinco arcos que representan un zodíaco vinculado a los trabajos de los meses, la lucha entre Vicios y Virtudes, escenas de caza y tiradores de cuerda. El pueblo cuenta con una treintena de casas de piedra que pertenecen a los siglos XVII y XVIII. Cerca de la iglesia, el castillo de la Salle data de finales del siglo XVII.