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De septembre à juin sur RDV.
Idéalement situé à mi-chemin entre l’Estuaire de la Gironde et le littoral atlantique, le Château Saint-Hilaire vous attend à Queyrac, entouré de vignobles à perte de vue. C’est dans les années 80 qu’Adrien Uijttewaal quitte sa Hollande natale pour venir s’installer dans le Médoc. La vie joue parfois des tours : il y fait l’acquisition de vignes et d’une belle demeure du XVIIème siècle attenante à d’anciens chais et autrefois édifiée par… une famille de Néerlandais.
Avant la dégustation, la visite des chais vous révèle les mystères de la vinification du Médoc, selon une méthode traditionnelle, et ceux de l’élevage du vin, entreposé pendant un an dans l’une des 600 barriques de chêne merrain. L’été, vous avez tout le loisir, après votre étape au Château Saint-Hilaire, de profiter des plages de Montalivet, de Soulac ou encore du lac de Carcans-Hourtin.
Dans les années 80, Adrien Uijttewaal, agriculteur de souche hollandaise, vient s'installer dans le Médoc. Il achète des vignes d'une trentaine d'années ainsi qu'une demeure du XIXème siècle édifiée par une famille d'ingénieurs hollandais venue assainir les marais du Médoc au XVIIème siècle. Jusqu'en 1994, les récoltes sont vinifiées en cave coopérative. 1995 est le premier millésime à l'être directement par le propriétaire.
Depuis 2003, la propriété est reconnue "Cru Bourgeois".
Qualité
- Label AOC
Tarifs
Moyens de paiement
- Cartes de paiement
- Chèques bancaires et postaux
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